{"id":79066,"date":"2023-11-29T10:45:29","date_gmt":"2023-11-29T09:45:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lesjardinsdesaintehildegarde.com\/?p=79066"},"modified":"2024-01-23T17:19:33","modified_gmt":"2024-01-23T16:19:33","slug":"manger-avec-sainte-hildegarde-pour-la-joie-et-la-serenite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lesjardinsdesaintehildegarde.com\/es\/manger-avec-sainte-hildegarde-pour-la-joie-et-la-serenite\/","title":{"rendered":"Manger avec sainte Hildegarde pour la joie et la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9"},"content":{"rendered":"<p>La m\u00e9decine de sainte Hildegarde de Bingen est \u00e0 l\u2019origine du regain de popularit\u00e9 dont cette sainte b\u00e9n\u00e9ficie depuis la fin du XX\u00e8me si\u00e8cle. Or, sa m\u00e9decine est intrins\u00e8quement li\u00e9e aux plantes et aux divers aliments, ce qui a donn\u00e9 lieu \u00e0 de nombreuses publications sur l\u2019alimentation selon sainte Hildegarde.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #339966;\"><strong><span style=\"font-size: 14pt;\">Une alimentation mesur\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e pleine de bon sens<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>La premi\u00e8re chose que l\u2019on remarque dans les \u0153uvres de sainte Hildegarde traitant des plantes et autres aliments, est l\u2019attention particuli\u00e8re accord\u00e9e aux situations individuelles.<\/p>\n<p>En effet, elle ne conseille pas les m\u00eames aliments aux gens ayant des temp\u00e9raments diff\u00e9rents, col\u00e9riques, flegmatiques, etc., elle prend \u00e9galement en consid\u00e9ration la corpulence et l\u2019\u00e9tat de sant\u00e9. De nombreux aliments sont donc \u00e0 \u00e9carter des malades, mais peuvent \u00eatre consomm\u00e9s par des gens en bonne sant\u00e9 sans pour autant leur faire de bien.<\/p>\n<p>B\u00e9n\u00e9dictine elle-m\u00eame, sainte Hildegarde ne cesse de pr\u00f4ner la mod\u00e9ration, et cela est valable \u00e9galement d\u2019un point de vue alimentaire. D\u2019ailleurs, \u00e0 l\u2019\u00e9poque de sainte Hildegarde, la viande et le poisson ne se consommaient pas aussi r\u00e9guli\u00e8rement qu\u2019aujourd\u2019hui, et \u00e9viter d\u2019en consommer tous les jours seraient pour certains un moyen de limiter les maladies cardio-vasculaires.<\/p>\n<p>Sainte Hildegarde de donne pas de conseills pr\u00e9cis sur l\u2019alimentation g\u00e9n\u00e9rale dans une journ\u00e9e, concernant par exemple la combinaison de c\u00e9r\u00e9ales et de l\u00e9gumes. Cependant de nombreux rem\u00e8des combinant des plantes aux effets vari\u00e9s, sont bas\u00e9s sur des galettes, bouillons, et du pain. L\u2019\u00e9peautre, la c\u00e9r\u00e9ale de base qu\u2019elle recommande, est tr\u00e8s riche, et sa consommation fr\u00e9quente avec des l\u00e9gumes de saison permet de fa\u00e7on assez certaine de respecter les indications de la sainte.<\/p>\n<p>Les aliments adapt\u00e9s \u00e0 la saison sont une \u00e9vidence pour sainte Hildegarde. Pour certains fruits ou certaines plantes qui doivent servir de rem\u00e8de, elle pr\u00e9cise qu\u2019on peut les s\u00e9cher ou en faire de la poudre.<\/p>\n<p>Dans son ouvrage <em><a href=\"https:\/\/www.lesjardinsdesaintehildegarde.com\/livres-et-loisirs\/livres\/ecrits-de-sainte-hildegarde\/les-causes-et-les-remedes-hdb\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">LES CAUSES ET LES REMEDES <\/a><\/em>,\u00a0 sainte Hildegarde\u00a0 ajoute une s\u00e9rie de commentaires sur la boisson, pr\u00e9cisant par exemple de ne pas boire lorsqu\u2019on est encore ensommeill\u00e9, de ne pas dormir directement apr\u00e8s un repas mais plut\u00f4t de faire une promenade digestive, ou encore de boire avec une grande mod\u00e9ration pendant les repas. On sait aujourd\u2019hui qu\u2019il faut en effet \u00e9viter de trop boire durant les repas car cela dilue les sucs gastriques et ralentit la digestion.<\/p>\n<p>On constate \u00e9galement la fr\u00e9quente mention du vin ou de la cervoise, et la m\u00e9fiance face \u00e0 l\u2019eau. On peut entre autres supposer que c\u2019\u00e9tait li\u00e9 au caract\u00e8re \u00ab\u00a0moins s\u00fbr\u00a0\u00bb de l\u2019eau qui n\u2019\u00e9tait pas trait\u00e9e comme aujourd\u2019hui et n\u2019\u00e9tait pas toujours potable sans danger.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color: #339966;\"><strong><span style=\"font-size: 14pt;\">Des conseils inspir\u00e9s<\/span><\/strong><\/span><\/p>\n<p>Il ne faut pas oublier que sainte Hildegarde d\u00e9clare avoir r\u00e9dig\u00e9 tous ses \u00e9crits sous l\u2019inspiration divine, ce qui explique pourquoi certains de ses conseils sont peu conventionnels.<\/p>\n<p>Elle d\u00e9conseille fortement le poireau, les oignons crus, les fraises et les prunes, de m\u00eame que la viande de porc. Elle adapte \u00e9galement les aliments \u00e0 diff\u00e9rentes saisons et pr\u00e9parations. On note par exemple que le mouton est bon \u00e0 manger en \u00e9t\u00e9.<\/p>\n<p>Cependant, sainte Hildegarde est sensible aux go\u00fbts et penchants humains, et elle a conscience qu\u2019il eut \u00eatre difficile de se priver de certains aliments. Elle pr\u00e9conise donc tr\u00e8s souvent un mode de pr\u00e9paration particulier pour les aliments normalement nocifs mais dont on ne veut pas se passer. Dans le cas marquant du poireau \u2013 qui rend m\u00e9lancolique &#8211; elle d\u00e9clare que la seule fa\u00e7on de le manger sans danger pour la sant\u00e9, surtout si on est faible, est de le faire tremper dans du vinaigre.<\/p>\n<p>Cette mac\u00e9ration est l\u2019une des m\u00e9thodes qu\u2019elle utilise le plus pour rendre comestible des aliments. Par ailleurs, elle recommande surtout des aliments cuits.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"font-size: 14pt; color: #339966;\"><strong>La joie et la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Plusieurs aliments sont soulign\u00e9s par sainte Hildegarde pour leurs propri\u00e9t\u00e9s \u00e0 apporter la joie , comme l\u2019\u00e9peautre, le fenouil, la cannelle ou la noix de muscade.<\/p>\n<p>Cependant, la v\u00e9ritable recette de joie et de s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 tient aux dispositions mentales. L\u2019union du corps et de l\u2019\u00e2me, et des maladies et de l\u2019\u00e2me est tr\u00e8s importante pour sainte Hildegarde. Elle ne cesse de r\u00e9p\u00e9ter que la gu\u00e9rison de l\u2019\u00e2me et du corps vont de pair.<\/p>\n<p>La pri\u00e8re, la m\u00e9ditation ou de bonnes dispositions g\u00e9n\u00e9rales et une paix int\u00e9rieure peuvent donc suffire \u00e0 trouver dans l\u2019alimentation la joie dont on a besoin.<\/p>\n<p>Il est certain que si l\u2019on suit les indications de la sainte, notamment concernant les plantes utiles pour l\u2019intestin comme l\u2019\u00e9peautre une fois de plus, ou une pr\u00e9paration de poires cuites avec des \u00e9pices, on souffrira moins de troubles quotidiens ou chroniques. Dot\u00e9 d\u2019une plus grande \u00e9nergie et de moins de soucis, l\u2019adepte des conseils de sainte Hildegarde sera donc plus serein que s\u2019il avait \u00e0 s\u2019inqui\u00e9ter de sa sant\u00e9.<\/p>\n<p>Si l\u2019on ne sait pas par o\u00f9 commencer, on peut consulter les <a href=\"https:\/\/www.lesjardinsdesaintehildegarde.com\/recettes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">recettes directement accessibles sur notre site<\/a>,\u00a0 consulter un livre sp\u00e9cialis\u00e9 comme <a href=\"https:\/\/www.lesjardinsdesaintehildegarde.com\/livres-et-loisirs\/livres\/alimentation-et-recettes-de-cuisine\/cuisiner-avec-hildegarde-de-bingen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">CUISINER AVEC HILDEGARDE DE BINGEN<\/a> ou encore <a href=\"https:\/\/www.lesjardinsdesaintehildegarde.com\/livres-et-loisirs\/livres\/alimentation-et-recettes-de-cuisine\/quand-hildegarde-remue-ma-cuisine\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">QUAND HILDEGARDE REMUE MA CUISINE<\/a> parmis les livres de recettes, ou encore regarder directement ce que dit sainte Hildegarde sur les aliments, dans le <a href=\"https:\/\/www.lesjardinsdesaintehildegarde.com\/livres-et-loisirs\/livres\/ecrits-de-sainte-hildegarde\/physica-i-et-physica-ii-complet\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">PHYSICA <\/a>\u00a0par exemple.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La m\u00e9decine de sainte Hildegarde de Bingen est \u00e0 l\u2019origine du regain de popularit\u00e9 dont cette sainte b\u00e9n\u00e9ficie depuis la fin du XX\u00e8me si\u00e8cle. 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