Traditionnellement les Souabes (peuple d’Allemagne du sud) consommaient une bouillie appel\u00e9e \u00abhabermus\u00bb en guise de petit d\u00e9jeuner. Cel\u00e0 s’apparente \u00e0 un mu\u00ebsli c’est \u00e0 dire : une base de c\u00e9r\u00e9ales cuites dans un liquide chaud + des fruits secs + des plantes et\/ou \u00e9pices selon les besoins de chaque individu.
\nVous trouverez souvent ce terme dans les livres de m\u00e9decins Allemands, il ne s’agit pas d’une recette donn\u00e9e par sainte Hildegarde mais inspir\u00e9e de ses recommandations alimentaires.
\nC’est un petit d\u00e9jeuner tr\u00e8s fortifiant que chacun peut adapter selon ses go\u00fbts et ses envies, c’est tr\u00e8s simple!<\/p>\n
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1 – Mettez 3 \u00e0 5 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’\u00e9peautre dans un bol (flocons, broy\u00e9 ou semoule).
\n2 – Versez le liquide bouillant de votre choix par dessus (eau, lait animal ou v\u00e9g\u00e9tal).
\nComptez 2 \u00e0 3 volumes de liquide pour 1 volume d’\u00e9peautre.
\nCouvrir et laissez gonfler quelques minutes.
\nSi vous souhaitez que les c\u00e9r\u00e9ales soient cuites il est possible de mettre le tout dans une casserole et de laisser bouillir quelques minutes.
\n3 – Dans la base de c\u00e9r\u00e9ales, ajoutez selon vos envies : des d\u00e9s de pommes, des framboises, des amandes, des raisins secs, du jus de citron, du psyllium, des \u00e9pices de la joie, du pyr\u00e8thre, du galanga, de la cannelle, de la r\u00e9glisse, du polypode, de la farine de ch\u00e2taignes…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","categorie_recette":[32],"class_list":["post-10381","recette","type-recette","status-publish","hentry","categorie_recette-les-essentiels"],"acf":[],"yoast_head":"\n