Muffins aux flocons d’épeautre

Ingrédients :

• 120 g de flocons
• 100 g de farine
• 50 g de sucre roux (ou de xylitol)
• 100 g de raisins secs
• 1 œuf
• 1 sachet de sucre vanillé
• 50 g de purée d’amandes bio
• 1 cuillère à thé de levure alsacienne

Mélanger tous les ingrédients secs, puis ajoutez la purée d’amandes délayée dans le lait, et l’œuf.
Répartir la préparation dans des moules à muffins, et cuire 20 mn à 180°.