PREPARATION POUR BISCUIT JOIE BIO 500G*

PREMIX BIO POUR BISCUITS DE LA JOIE* 500g (11€ / kg)
* Issu de l’agriculture biologique

Il n’a jamais été aussi facile de cuisiner des biscuits de la joie qu’avec cette préparation !

Il vous suffira d’ajouter 2 oeufs entiers et 70g de beurre pour obtenir une pâte prête à abaisser pour découper vos biscuits à l’emporte pièce, leur cuisson répandra un doux parfum d’épices de la joie dans votre maison.

Ingrédients: farine complète de grand épeautre Oberkulmer non hybridé* (GLUTEN d’épeautre), sucre de canne roux*, cannelle de Ceylan*, noix de muscade*, clous de girofle*, sel de Camargue.

Préparation:
Vous pouvez faire la totalité de la pâte ou bien diviser par deux. Pour la totalité de la pâte:
Verser la préparation dans un saladier, ajouter successivement 2 gros oeufs et 75g de beurre en pommade. Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Allumer votre four sur 180°.
Sur un plan de travail légèrement fariné abaisser la pâte au rouleau sur 5mm d’épaisseur. Découper les formes de votre choix à l’emporte pièce.
Enfourner à four bien chaud et cuire 15 à 20 minutes selon la consistance souhaitée. Pour une cuisson de 15 minutes les biscuits seront croquants à l’extérieur et fondants à l’intérieur alors que pour une cuisson de 20 minutes ils seront totalement croustillants.
Si vous souhaitez les décorer vous pouvez faire un glaçage rapide avec un blanc d’oeuf battu en neige et un peu de sucre glace ou bien un mélange jus de citron/ sucre glace. Dessiner ensuite les motifs de votre choix à l’aide d’une poche à douille, bon appétit !

Entreposer dans un environnement frais et sec.

Valeurs nutritionnelles pour 100g :
Energie : 1522 kJ / 361 kcal
Lipides 2,4g dont acides gras saturés 0,9g
Glucides 76g donc sucres 29g
Protéines 9g
Fibres 7g
Sel 0,6 g