Ingrédients :
- 2 kg de poires bio
- 250 g de miel
- 100 g d’épices pour préparation de poires au fenouil des Alpes
Couper les poires (sans les peler), rejeter le cœur et les cuire à gros bouillons jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Jeter l’eau, écraser les poires en y ajoutant le miel et les épices.
Amener la marmelade à ébullition, remplir des pots que l’on conservera au réfrigérateur ou que l’on fera stériliser.
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