Magrets de canard aux châtaignes

Ingrédients :

  • 2 magrets de canard de 300 g chacun
  • 2 sachets de 200 g de châtaignes sous vide, au naturel
(Il est impératif de prendre des ingrédients de qualité biologique).


Faire cuire la viande côté peau, à la poêle, à feu vif pendant 4 à 5 mn.
Puis tourner la viande, la saler, et la cuire encore pendant 7 à 8 mn, en baissant un peu le feu, et en mettant un couvercle.

Videz la moitié du gras contenu alors dans la poêle.
Ajoutez les châtaignes au naturel.
Tournez de nouveau la viande, et prolongez encore la cuisson pour 4 à 5 mn.

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