Madeleines aux châtaignes

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 100 g de farine T150 d'épeautre bio non hybridé
  • 50 g de farine de châtaignes bio
  • 100 g de sucre roux
  • 3 œufs
  • 125 g de beurre demi-sel
  • ½ sachet de levure

 



Préchauffez le four à 220°, puis mélangez les farines.
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez le beurre fondu, la levure et les farines.
Garnir les moules à madeleines, beurrés et farinés, et enfournez pour 4 à 5 mn, puis baissez la chaleur du four à 180°.
Laissez encore 6 mn, puis sortez les madeleines.
Les démoulez aussitôt.

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