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Recettes

Chapon farci aux marrons

Ingrédients pour 8 personnes :

  • 1 chapon fermier bio de 2,5 kg à 3kg
Pour la farce :
  • 300 g de marrons épluchés
  • 1 gros oignon
  • persil
  • 2 œufs
  • sel aux herbes de Ste Hildegarde
  • huile

Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients avec l’oignon haché. Farcir le chapon de cette garniture et le fermer avec une aiguille à brider.

Enfourner à 180°, et cuire 2h en arrosant régulièrement, tourner la volaille à mi-cuisson.

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