Ingrédients pour 8 personnes :
Préparer la farce en mélangeant tous les ingrédients avec l’oignon haché. Farcir le chapon de cette garniture et le fermer avec une aiguille à brider.
Enfourner à 180°, et cuire 2h en arrosant régulièrement, tourner la volaille à mi-cuisson.