Gratin léger à la courge musquée

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 250 g de semoule
  • 1 tranche de courge musquée
  • 1 oignon
  • 75 cl de lait de chèvre
  • 50 g de beurre
  • 30 g de farine
  • sel aux herbes de Ste Hildegarde
  • noix de muscade


Faire gonfler la semoule en l’arrosant de 25 cl d’eau bouillante salée.
Eplucher la courge musquée en retirant les graines, et la couper en petits cubes.
Faire revenir l’oignon émincé dans le beurre, ajoutez la farine en remuant bien.
Verser le lait chaud et les cubes de courge musquée, salez, muscadez, et remuez jusqu’à ce que la préparation épaississe.
A ce moment là, ajoutez la semoule, versez dans un plat beurré et passez au four à 200° pour 30 mn.

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