Flan de semoule au coulis de framboises

Ingrédients :
  • 1 litre de lait de chèvre
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 140 g de semoule fine
  • 100 g de sucre roux


Amener le lait, le sucre, le sel et la vanille à ébullition, puis verser la semoule en pluie, et continuer la cuisson 7mn en remuant sans cesse.

Rincer sous l’eau froide l’intérieur d’un moule à flan (ou à charlotte), et y vider l’appareil.

Laisser refroidir plusieurs heures, puis démouler le flan en le renversant sur un plat, et arroser d’un coulis de framboises.

Servir frais.

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