Boulettes d'agneau ou de veau aux épices

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 400 g d’agneau haché (ou de veau)
  • 2 cm de racine de gingembre râpée
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 4 oignons blancs avec leur vert
  • 5 feuilles de coriandre
  • 3 feuilles de menthe
  • 1 pomme de terre râpée (~150 g)
  • sel
  • huile



Hacher finement les oignons et les herbes, râper la pomme de terre crue, puis ajouter tous les autres ingrédients, et laisser reposer une demi-heure.

Former ensuite une vingtaine de boulettes (avec les mains) et les rouler dans un peu de chapelure, puis les mettre à frire dans l’huile.

Servir chaud, avec une salade et des linguines d’épeautre.

Retour aux recettes
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.