L’alimentation selon sainte Hildegarde

Sainte Hildegarde de Bingen donne de nombreux conseils pour se soigner par l’alimentation. Elle préconise surtout de manger sans excès, et indique dans le Physica une grande quantité d’aliments bénéfiques ou nocifs pour les gens malades ou en bonne santé. Elle vante notamment les mérites de l’épeautre. Nous avons suivi ses recommandations pour l’élaboration des nombreuses préparations que vous pouvez trouver sur notre site.