Les Jardins de Sainte-Hildegarde

J’ai utilisé cette crème pour un problème d’urticaire chronique. Très efficace. Soulagement dès les premières applications. Une vraie bénédiction!

De manera inmediata al pasar la primera saliva con hinojo y galanga se quita la incomodidad en el estómago. Es súper rápida.

Farine parfaite pour un pain sain et savoureux. Après des mois de tests, je vous livre ma recette que vous devrez adapter en fonction de votre four par exemple. Pour la cloche en céramique, elle est idéale pour la cuisson du pain (on en trouve facilement d’occasion).

INGRÉDIENTS :
  
– 570 g de farine BIO : 285 g de grand épeautre T150 ancien non hybridé Oberkülmer, 285 g de grand épeautre T80.
– 360 g d’eau,
– 100 g de levain actif réalisé avec 40 g de farine de seigle complet et 20 g de grand épeautre, 60 g d’eau et 6 g de levain
(1-1-10), rafraîchi 48 heures plus tôt, matin et soir,
– 10 g de sel,
INSTRUCTIONS :

– Température de l’eau : environ 30° C. (T70),
– Mélanger le levain à l’eau à bonne température, puis la farine et le sel en dernier, juste le temps d’obtenir un mélange homogène, environ 3 mn, puis compter 4h00.
– effectuer un rapide rabat une heure plus tard, puis une heure trente plus tard.Au bout des quatre heures, tendre la pâte, la déposer dans un banneton couvert, puis le placer au réfrigérateur pour 48 heures.
– 48 heures plus tard, sortir le banneton couvert et le laisser durant une heure reprendre la température, idéalement de 24/25° (utiliser la lampe d’éclairage du four avec un thermomètre placé à l’intérieur du four). Au bout d’une heure et 15 minutes, sortir le banneton et le thermomètre du four et pré-chauffer le four à 250° avec une cloche à pain en céramique à l’intérieure, durant 45 minutes.
Effectuer un pliage de la pâte, la rouler (comme un pain au chocolat) puis tendre la boule de pâte et la redéposer dans son banneton légèrement fariné et couvert à température ambiante.

Déposer la pâte sur un rond de papier sulfurisé et saupoudrer de farine, scarifier puis la déposer aussitôt dans la cloche à pain pré-chauffée. Bien la refermer pour toute la cuisson fermée (inutile de retirer le couvercle en cours de cuisson comme pour une cocotte en fonte).

– cuire à 250 degrés durant 53 minutes.

– à la fin de la cuisson, sortir le pain de la cloche, incliner le pain dans le four.

– laisser sécher le pain dans le four porte entre-ouverte, durant 1h30.

Bonne santé à vous toutes et tous 🙂

Farine parfaite pour un pain sain et savoureux. Après des mois de tests, je vous livre ma recette que vous devrez adapter en fonction de votre four par exemple. Pour la cloche en céramique, elle est idéale pour la cuisson du pain (on en trouve facilement d’occasion).

INGRÉDIENTS :
  
– 570 g de farine BIO : 285 g de grand épeautre T150 ancien non hybridé Oberkülmer, 285 g de grand épeautre T80.
– 360 g d’eau,
– 100 g de levain actif réalisé avec 40 g de farine de seigle complet et 20 g de grand épeautre, 60 g d’eau et 6 g de levain
(1-1-10), rafraîchi 48 heures plus tôt, matin et soir,
– 10 g de sel,
INSTRUCTIONS :

– Température de l’eau : environ 30° C. (T70),
– Mélanger le levain à l’eau à bonne température, puis la farine et le sel en dernier, juste le temps d’obtenir un mélange homogène, environ 3 mn, puis compter 4h00.
– effectuer un rapide rabat une heure plus tard, puis une heure trente plus tard.Au bout des quatre heures, tendre la pâte, la déposer dans un banneton couvert, puis le placer au réfrigérateur pour 48 heures.
– 48 heures plus tard, sortir le banneton couvert et le laisser durant une heure reprendre la température, idéalement de 24/25° (utiliser la lampe d’éclairage du four avec un thermomètre placé à l’intérieur du four). Au bout d’une heure et 15 minutes, sortir le banneton et le thermomètre du four et pré-chauffer le four à 250° avec une cloche à pain en céramique à l’intérieure, durant 45 minutes.
Effectuer un pliage de la pâte, la rouler (comme un pain au chocolat) puis tendre la boule de pâte et la redéposer dans son banneton légèrement fariné et couvert à température ambiante.

Déposer la pâte sur un rond de papier sulfurisé et saupoudrer de farine, scarifier puis la déposer aussitôt dans la cloche à pain pré-chauffée. Bien la refermer pour toute la cuisson fermée (inutile de retirer le couvercle en cours de cuisson comme pour une cocotte en fonte).

– cuire à 250 degrés durant 53 minutes.

– à la fin de la cuisson, sortir le pain de la cloche, incliner le pain dans le four.

– laisser sécher le pain dans le four porte entre-ouverte, durant 1h30.

Bonne santé à vous toutes et tous 🙂

Excellente farine. Je m’en sers en remplacement de la farine de blé pour toutes mes préparations et avec PE 150 et 80 pour faire du pain. Délicieux !

Très bon shampoing qui m’a re-«normalisé» les cheveux, basifiant le cuir chevelu, après une période d’usage de shampoings non adaptés. Je recommande!

Excellent produit

Bravo pour cette Recette complète et savoureuse ! Parfait pour les matins où le temps est compté 👌

Je me suis ruinée en crèmes hors de prix qui finissent par faire des boutons, c’est vraiment la seule qui me donne une concrète sensation d’hydratation, ma peau est mixte plutôt grasse, mon corps «sent» que cette recette est bonne pour lui au moment où je l’applique, alors qu’avec d’ ‘autres marques je suis à l’ affût du moindre signe d’intolérance, cette crème est parfaite pour moi elle pénètre très bien, repulpe et en plus elle ne fait pas pelucher le fond de teint !

CD magnifique. C’est pur, frais, beau continuellement. Pour donner une idée de la qualité de ce CD, je peux dire que j’aime beaucoup de sortes de musiques, actuelle, folk et ancienne, et en résumé d’ACDC à ce CD.

Bon produit contre une chute de cheveux réactionnelle , je ne peux pas me prononcer sur une chute de cheveux androgénétique .