SEMOULE PRÉ-CUITE (COUCOUS) DE PETIT EPEAUTRE BIO* 500 G Non croisé avec du blé (non hybridé). Triticum dicoccum. Shrank. * issu de l'agriculture biologique

SEMOULE PRÉ-CUITE (COUCOUS) DE PETIT EPEAUTRE BIO* 500 G
Non croisé avec du blé (non hybridé). Triticum dicoccum. Shrank.
* issu de l'agriculture biologique
Origine Italie
La semoule précuite de petit épeautre italien est très savoureuse. Elle est idéale pour réaliser des couscous.
Le petit épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments. C'est la céréale par excellence, conseillée comme base d'une bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).

Conseils d'utilisation :
Sur 100 g de semoule, verser le même volume d'eau bouillante, laisser gonfler 5 minutes, égrener à la fourchette. Huile ou beurre facultatifs. (Utilisation sucrée ou salée).

Ingrédients :
farine de petit épeautre* Triticum dicoccum non croisé avec du blé (non hybridé), eau.

SEMOULE PRÉ-CUITE (COUCOUS) DE PETIT EPEAUTRE BIO* Non croisé avec du blé (non hybridé). Triticum dicoccum. Shrank. * issu de l'agriculture biologique

SEMOULE PRÉ-CUITE (COUCOUS) DE PETIT EPEAUTRE BIO* 500 G
Non croisé avec du blé (non hybridé). Triticum dicoccum. Shrank.
* issu de l'agriculture biologique
Origine Italie
La semoule précuite de petit épeautre italien est très savoureuse. Elle est idéale pour réaliser des couscous.
Le petit épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments. C'est la céréale par excellence, conseillée comme base d'une bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).

Conseils d'utilisation :
Sur 100 g de semoule, verser le même volume d'eau bouillante, laisser gonfler 5 minutes, égrener à la fourchette. Huile ou beurre facultatifs. (Utilisation sucrée ou salée).

Ingrédients :
farine de petit épeautre* Triticum dicoccum non croisé avec du blé (non hybridé), eau.

SEMOULE PRECUITE PEI BIO 500G*

Réf. 00031 En stock

Prix : 3,80 €






*PRODUIT BIO CERTIFIE FR BIO 10

SEMOULE PRECUITE (COUCOUS) DE PETIT EPEAUTRE BIO* 500G
Non hybridé
* issu de l'agriculture biologique
Origine Italie

Le petit épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments. C'est la céréale par excellence, conseillée comme base d'une bonne alimentation par Sainte Hildegarde de Bingen (12ème siècle).

Conseils d'utilisation :
Sur 100 g de semoule, verser le même volume d'eau bouillante, laisser gonfler 5 minutes, égrener à la fourchette. Huile ou beurre facultatifs. (Utilisation sucrée ou salée).

Ingrédients :
farine complète de petit épeautre* (Triticum dicoccum non hybridé), eau.

Conserver au froid (moins de 10°C) et au sec.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :
Energie : 1452 kJ / 344 kcal
Lipides : 2.8g dont acides gras saturés 0.6g
Glucides : 62g dont sucres 2.3g
Protéines : 13g
Fibres : 9.2g
Sel : <0.1g

Photo(s) non contractuelles:
L'origine naturelle de ce produit ne nous permet pas de vous garantir un aspect strictement identique d 'un lot à l'autre.
En effet, de sensibles variations de couleurs, d'aspect, de texture, de goût, de coupe, peuvent intervenir selon la zone géographique de culture, selon le climat, et selon les différentes étapes qui succèdent à la récolte.

Nos idées recettes !

Grand et petit épeautre proposés

L'épeautre des Jardins de sainte Hildegarde

Les épeautres que nous commercialisons ont été sélectionnés parmi les meilleurs sur le marché Français et Italien pour leurs qualités alimentaires (exempt de mycotoxines, d’alcaloïde de l’ergot, avec un taux de Hagberg supérieur à 200), (variétés d’origine, non croisées avec du blé issus de l’agriculture biologique) leurs grains triés à 99% et leur pouvoir germinatif supérieur à 80%:

- un véritable petit épeautre Français (triticum monococcum) issu de l'agri.biologique (non croisable avec du blé)

- un petit épeautre Italien (triticum dicoccum) non croisé avec du blé (non hybridé) issu de l’agriculture biologique

- un grand épeautre Français (triticum spelta) non croisé avec du blé (non hybridé) issu de l’agriculture biologique

Les quatre variétés de grand épeautre non hybridées (dites variétés d'origine) sont les suivantes* : oberkulmer,  tyrolien rouge, ostro, souabencorn.

Ces 4 variétés contiennent naturellement du gluten mais pas d’agglutinines de blé du fait de n’avoir jamais été croisées avec ce dernier. Le Dr Wighard Strehlow indique n'avoir jamais observé aucune allergie à ces variétés en trente ans de pratique. Il en est de même pour le petit épeautre italien qui est de la variété d’origine shrank et pour le véritable petit épeautre triticum-monococcum qu’il est génétiquement impossible de croiser avec du blé.

Les autres variétés croisées avec du blé ("hybridées") répandues dans le commerce (95% des étals d’épeautre bio), peuvent présenter les mêmes risques d’intolérance que le blé, du fait de croisements à répétition avec ce dernier pour des questions de rendement.

Ces variétés hybridées portent le nom d’épeautre mais leurs propriétés ne sont pas comparables aux variétés d’origine.

*
Le Frankencorn est croisé avec du blé (taux d'hybridation 5%). Les intolérants au gluten ne le supportent pas.
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