Petit épeautre italien Shrank biologique

Aussi appelé farro, ou amidonnier, le petit épeautre italien (triticum dicoccum) se cultive principalement en Italie et ne peut pas être croisé (hybridé) avec du blé. Le gluten qu’il contient est donc du gluten d’épeautre et non de blé. Le petit épeautre Shrank que nous vendons est entièrement biologique.

Grâce à sa teneur en amidon, il est idéal pour les pâtes.

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PETIT EPEAUTRE ITALIEN

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