Galettes soufflées de petit épeautre biologique italien (triticum dicoccum non croisé avec du blé, farro), très digestes.

Galettes soufflées de petit épeautre biologique italien (triticum dicoccum non croisé avec du blé, farro) très digestes car fabriquées avec de l'épeautre non croisé avec du blé. Convient comme encas à tout moment de la journée, à manger nature ou associées avec du sucré ou du salé.
GALETTES PETIT ÉPEAUTRE SOUFFLE BIO 120 G *
Non hybridé - Origine Italie
* issu de l'agriculture biologique

L'épeautre soufflé est obtenu au moyen d'un processus de soufflage, en partant du grain intégral d'épeautre perlé. Le grain entier est précuit à sec, de manière à permettre de modifier sa structure, ensuite il est soumis à une pression de vapeur qui donne l'expansion définitive. Nous n'ajoutons rien d'autre, sauf notre expérience et la passion pour les choses simples et naturelles.

Ingrédients :
100% véritable Petit épeautre biologique non hybridé perlé (Triticum dicoccum shrank)

Le petit épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments, c'est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'une bonne alimentation par Sainte Hildegarde.

GALETTES PETIT ÉPEAUTRE SOUFFLE BIO 120 G * Non hybridé - Origine Italie * issu de l'agriculture biologique

Galettes soufflées de petit épeautre biologique italien (triticum dicoccum non croisé avec du blé, farro) très digestes car fabriquées avec de l'épeautre non croisé avec du blé. Convient comme encas à tout moment de la journée, à manger nature ou associées avec du sucré ou du salé.
GALETTES PETIT ÉPEAUTRE SOUFFLE BIO 120 G *
Non hybridé - Origine Italie
* issu de l'agriculture biologique

L'épeautre soufflé est obtenu au moyen d'un processus de soufflage, en partant du grain intégral d'épeautre perlé. Le grain entier est précuit à sec, de manière à permettre de modifier sa structure, ensuite il est soumis à une pression de vapeur qui donne l'expansion définitive. Nous n'ajoutons rien d'autre, sauf notre expérience et la passion pour les choses simples et naturelles.

Ingrédients :
100% véritable Petit épeautre biologique non hybridé perlé (Triticum dicoccum shrank)

Le petit épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments, c'est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'une bonne alimentation par Sainte Hildegarde.

GALETTES SOUFFLEES PEI BIO 120G*

Réf. 94231 En stock

Prix : 2,90 €






*PRODUIT BIO CERTIFIE FR BIO 10

GALETTES PETIT ÉPEAUTRE SOUFFLE BIO 120 G *
Non hybridé - Origine Italie
* issu de l'agriculture biologique

L'épeautre soufflé est obtenu au moyen d'un processus de soufflage, en partant du grain intégral d'épeautre perlé. Le grain entier est précuit à sec, de manière à permettre de modifier sa structure, ensuite il est soumis à une pression de vapeur qui donne l'expansion définitive. Nous n'ajoutons rien d'autre, sauf notre expérience et la passion pour les choses simples et naturelles.

Ingrédients :
100% véritable Petit épeautre biologique non hybridé perlé (Triticum dicoccum shrank)

Le petit épeautre est très digeste, très riche en oligo-éléments, c'est la céréale par excellence, conseillée comme base essentielle d'une bonne alimentation par Sainte Hildegarde.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Valeurs énergétiques : 1613 kJ/381 kcal
Glucides : 74 g (dont sucre 0.8 g)
Lipides : 2.4 g (dont acides gras saturés 0.4 g)
Protéines : 13 g
Fibres : 6.5 g
Sel : 0.003 g

Photo(s) non contractuelles:
L'origine naturelle de ce produit ne nous permet pas de vous garantir un aspect strictement identique d 'un lot à l'autre.
En effet, de sensibles variations de couleurs, d'aspect, de texture, de goût, de coupe, peuvent intervenir selon la zone géographique de culture, selon le climat, et selon les différentes étapes qui succèdent à la récolte.

Nos idées recettes !

Grand et petit épeautre proposés

L'épeautre des Jardins de sainte Hildegarde

Les épeautres que nous commercialisons ont été sélectionnés parmi les meilleurs sur le marché Français et Italien pour leurs qualités alimentaires (exempt de mycotoxines, d’alcaloïde de l’ergot, avec un taux de Hagberg supérieur à 200), (variétés d’origine, non croisées avec du blé issus de l’agriculture biologique) leurs grains triés à 99% et leur pouvoir germinatif supérieur à 80%:

- un véritable petit épeautre Français (triticum monococcum) issu de l'agri.biologique (non croisable avec du blé)

- un petit épeautre Italien (triticum dicoccum) non croisé avec du blé (non hybridé) issu de l’agriculture biologique

- un grand épeautre Français (triticum spelta) non croisé avec du blé (non hybridé) issu de l’agriculture biologique

Les quatre variétés de grand épeautre non hybridées (dites variétés d'origine) sont les suivantes* : oberkulmer,  tyrolien rouge, ostro, souabencorn.

Ces 4 variétés contiennent naturellement du gluten mais pas d’agglutinines de blé du fait de n’avoir jamais été croisées avec ce dernier. Le Dr Wighard Strehlow indique n'avoir jamais observé aucune allergie à ces variétés en trente ans de pratique. Il en est de même pour le petit épeautre italien qui est de la variété d’origine shrank et pour le véritable petit épeautre triticum-monococcum qu’il est génétiquement impossible de croiser avec du blé.

Les autres variétés croisées avec du blé ("hybridées") répandues dans le commerce (95% des étals d’épeautre bio), peuvent présenter les mêmes risques d’intolérance que le blé, du fait de croisements à répétition avec ce dernier pour des questions de rendement.

Ces variétés hybridées portent le nom d’épeautre mais leurs propriétés ne sont pas comparables aux variétés d’origine.

*
Le Frankencorn est croisé avec du blé (taux d'hybridation 5%). Les intolérants au gluten ne le supportent pas.
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