Bavarois aux framboises

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 250 g de fromage blanc de chèvre
  • 250 g de framboises
  • le jus de ½ citron
  • 2 cuillères à café d’agar-agar
  • 50 g de sucre roux
  • ½ verre d’eau



Faire fondre le sucre dans l’eau, dans une casserole, et amener à ébullition, puis ajouter l’agar-agar, et cuire encore 2mn.

Réservez une dizaine de framboises pour le décor, et mixez les autres. Mélangez tous les ingrédients.
Huiler (au spray à huile) un moule à charlotte, et y verser la préparation. Mettre au frais une demi-journée.

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