Fenouils à l'orange

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 3 gros fenouils
  • 2 oranges bio
  • 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre


Epluchez les fenouils en enlevant les parties abîmées, et coupez les en 4 dans le sens de la hauteur, puis cuisez les à la vapeur 10mn.

Mettre les fenouils dans une poêle, et les faire revenir, puis ajoutez le jus des oranges, 1 cuillère à café de zeste d’orange, un peu de sel, et maintenir la cuisson à l’étouffée 20mn.
Ajoutez les graines de chanvre avant de servir.

Se sert avec de l’épeautre perlé ou de la semoule.

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