Salade d'épeautre

Ingrédients :
  • Epeautre cuit selon la recette de base (35 à 45 g par personne)
  • tomates (de celles qui ont mûri au soleil)
  • basilic
  • persil
  • coriandre
  • menthe ou pimprenelle au choix
  • concombre
  • haricots verts cuits
  • olives
  • œufs durs
  • anchois
  • graines de chanvre
Couper les légumes et ciseler les herbes.
Déposer les grains dans un saladier.
Déposer les légumes, puis les œufs durs coupés en 2 ou 4.
Parsemer les herbes aromatiques et les graines de chanvre.

Servir.

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