Ingrédients :
- 500 g de farine d’épeautre bio
- 4 jaunes d’œufs
- 3 g de sel
- 180 g de beurre
- 140 g de suc de canne
- 70 g de miel
- 30 g d’épices pour biscuit de la joie
Faire fondre doucement le beurre, y ajouter le miel, le sucre, les jaunes d’œufs, le sel, la farine.
Pétrir la pâte, l’étaler sur un plan fariné, y découper les biscuits à l’emporte pièce.
Cuire 10 à 12 mn en surveillant afin de ne pas trop cuire.
Recette extraite du livre « Les recettes de la joie » de Mme J. Fournier-Rosset publié aux éditions TEQUI.
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