Omelette au couscous complet

Ingrédients pour 4 personnes :
  • 100 g de semoule
  • 80 ml d’eau et autant de lait
  • 4 œufs
  • sel aux herbes de Sainte Hildegarde



Verser la semoule fine l'eau et le lait dans un récipient, et laisser s’imbiber la semoule 5 mn.
Battre les œufs et les assaisonner.
Les mélanger à la première préparation.
Cuire à la poêle.
On peut garnir cette omelette avec des oignons frits, ou un reste de petits légumes au curry.

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